Histoire du domaine

4ème génération de Vignerons

Quatre générations de vignerons, d'une même famille, travaillent la terre, élèvent la vigne et écoutent la nature.

C'est dans les années 60 que fut décidé de nommer le domaine sous le vocable Saint Pancrace. En effet, le domaine a de très grandes parcelles contigües à la Chapelle Saint-Pancrace; chapelle érigée vers le 13ème siècle sur un site d'habitation fortifié (vestiges enterrés d'un chateau) remontant à des temps immémoriaux. En effet, la Voie Domitia passe aussi à proximité du domaine. Laquelle voie reprend le tracé d'une route de circulation du temps des Elisyques ( sixième siècle avant J.C.). 

Le domaine est exploité depuis quatre générations, sur le territoire de la commune de la Palme et bénéficie des appellations en AOP Fitou, AOP Rivelsaltes et AOP Muscat de Rivesaltes.

Une Histoire d'Amour

A la lumière duSud, le Fitou maritime ... Rare est ce vin
fruit de la passion d'un couple d'artisans vignerons
inspirés par cette terre qui ne saurait mentir, 

C'est ici, à la Palme, où le ciel bleu flirte
avec les eaux claires des étangs et des flots plaisibles
de la Méditerranée qu'il est né;

Protégé par les Châteaux du Pays Cathare,
éclairé par le soleil de terroir du Sud,
sous l'oeil protecteur du Canigou,
il va vous parler de sa généreuse nature.

Des Amandiers en fleur aux parfums délicats du thym et romarin, 
à chaque dégustation, vous vous rapprocherez un peu plus de son petit paradis.
Goûtez, Il vous invitera à venir rencontrer à l'ombre de leur caveau
Marie-Christine et Jean-Marie, pour un autre voyage